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Paté de quesos

Paté de quesos

ingredientes

(470 gr *)

  • 100 gr de queso de bola tierno
  • 100 gr de queso emmental
  • 20 gr de mantequilla
  • 50 gr de nata líquida
  • 50 gr de leche
  • 1 yema de huevo y 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • pimienta al gusto
  • 50 gr de mayonesa
  • 70 gr de queso roquefort

paso a paso

(20 minutos *)

  1. Incorporar el queso de bola y el emmental a trocitos en el vaso de la Thermomix
  2. Añadir la nata, la leche, el huevo y la yema
  3. Salpimentar con muy poca sal y pimienta al gusto
  4. Programar 20 segundos a velocidad 8
  5. Bajar con la espátula todo lo que haya en las paredes del vaso y si no ha quedado bien triturado repetir la operación unos segundos más
  6. Programar 6 minutos, temperatura 90 y velocidad 5
  7. Añadir la mayonesa y el queso roquefort y mezclar 40 segundos a velocidad 5
  8. Verter en recipientes y dejar enfriar 
 

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