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Coca de cristal (vidre)

Coca de cristal (vidre)

ingredientes

(12-14 unidades *)

  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 gr de levadura fresca
  • 400-420 gr de harina de trigo
  • aceite de girasol
  • azúcar
  • piñones
  • anís dulce

paso a paso

(40 minutos *)

  1. Verter el agua, los 50 gramos de aceite y la sal en el vaso de la Thermomix
  2. Programar 2 minutos, temperatura 37, velocidad 4
  3. Añadir la levadura y mezclar unos segundos (7-8) a velocidad 4
  4. Incorporar la harina
  5. Mezclar a velocidad 4 unos segundos (hasta que se forme una bola de masa)
  6. Programar 30 segundos, velocidad espiga
  7. Dejar reposar la masa en una bolsa de plástico para que no haga costra hasta que doble el volumen
  8. Extraer una porción de 50 gr de masa
  9. Extender con el rodillo dejando la masa muy fina
  10. Colocar sobre papel de horno
  11. Con un pincel, pintar la parte superior de la masa con un poco de aceite 
  12. Espolvorear con azúcar y decorar con piñones
  13. Mientras nos quede masa volvemos al punto 8
  14. Poner al horno a 180º-200º hasta que el azúcar esté cristalizado (¡Cuidado que puede quemarse!)
  15. Sacar del horno y echar unas gotas de anís por encima de cada coca
 

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